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水煮鱼，麻辣鱼相信大家都吃过很多，青花椒鱼口感更能满足重口味的人们，花椒的香味和鱼肉的鲜味搭配使味道更加奇妙，麻中有鲜，鲜中有香。鱼作为家庭聚餐必不可少的菜肴，带给全家人的美味佳肴！
1小时8分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/17 花鲶鱼洗净切鱼片，倒入料酒，花椒，姜片，葱段，盐进行腌制
2/17 准备所有调料
3/17 配菜豆芽，去角洗净
4/17 配菜平菇
5/17 配菜木耳
6/17 配菜茶树菇
7/17 开始做鱼，食用油倒入锅里烧热
8/17 先下入姜片和蒜瓣进行炒香
9/17 炒香后加入青花椒继续炒香
10/17 加入尖椒接着炒，炒至尖椒表皮金黄
11/17 最后放入大葱炒香
12/17 加入大量的沸水熬煮15分钟，煮出麻味和香味
13/17 将所有配菜煮熟，加入鸡精和盐
14/17 捞出配菜放入盆里
15/17 剩下的汤里放入鱼头和鱼骨进行熬煮
16/17 熬煮一会之后加入鱼片煮五分钟左右，撒上葱段
17/17 扒拉出锅
炒香调料时，先将硬的调料先炒，多炒一会爆出香味，清水尽量多加一些
