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香菜武昌鱼
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香菜武昌鱼

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一定要放姜去腥

作者: 平烟小哥哥EH8H
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把武昌鱼刮花刀,用黄酒浸泡半个小时去腥气,然后在里外都涂抹上盐巴,里面塞上一大把香菜,蒜肉,香叶子,姜片,然后用牙签封口

    1/3 把武昌鱼刮花刀,用黄酒浸泡半个小时去腥气,然后在里外都涂抹上盐巴,里面塞上一大把香菜,蒜肉,香叶子,姜片,然后用牙签封口

  • 预热上下火200度20分钟,然后上下火烤制45分钟。

    2/3 预热上下火200度20分钟,然后上下火烤制45分钟。

  • 烤制一半的时候拿出来刷上蚝油,时间到了拿出来,黄酒,蒜,少许盐巴,在锅里熬制汤水浇汁。撒少许香菜。

    3/3 烤制一半的时候拿出来刷上蚝油,时间到了拿出来,黄酒,蒜,少许盐巴,在锅里熬制汤水浇汁。撒少许香菜。

  • 小贴士

    必须把鱼肚子里的烤制过的香菜等东西扔掉,太苦。

    作者: 平烟小哥哥EH8H

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