凉拌莲藕

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  1/10 莲藕，去皮，切薄片，泡入凉水中，反复冲洗

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  2/10 锅中热水，待水烧开后，两三分钟后，将藕片捞出，继续浸泡凉水中，反复冲洗

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  3/10 蒜切沫

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  4/10 姜切沫

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  5/10 辣椒切丝

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  6/10 锅内烧油，油热后，关火，将辣椒和花椒放入锅中，等待一分钟

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  7/10 将藕片沥干水分，放白醋稍多一点，然后依次放白糖，摇晃容器，使其拌匀，再依次放入蒜沫姜沫

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  8/10 最后，将锅中的辣椒，花椒和油一起浇到莲藕上面

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  9/10 拌匀，装盘

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  10/10 再晒一张

小贴士

1.在焯莲藕前后，要多次过水，这样莲藕会又白，又漂亮呦！2.醋要多放一些，莲藕会很脆！

作者: 青天目志保A_rV

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