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南瓜不仅可以用来食用，同样还有着不小的食疗作用。据《滇南本草》记载：南瓜性温，味甘，能润肺益气、化痰排毒、治咳止喘，并有利尿、美容等作用。有研究实验表明，食南瓜籽，还能缓解前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丁装入盘中待用。
2/5 南瓜去皮切成片儿。
3/5 锅中加花生油烧热，加入盐、蒜苗、姜丝、辣椒丁炒出香味。
4/5 加入南瓜片煸炒几下，加酱油、蔬之鲜再炒一会，加微量水煮两分钟，汤汁收干即可出锅。
5/5 装入盘中即可食用。
做的时候加微量水煮两分钟，可使南瓜更入味。
