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我小时候最爱吃的菜，一直爱到现在
1/4 茄子洗干净，切片，注意两片中间不切断，把做好的馅料填在两片茄子中间
2/4 碗里打一个鸡蛋，放些面粉，把放好肉馅的茄子放蛋液里挂一下
3/4 起锅，热油，油温别太高，否则下锅就糊了，不好吃也不好看，慢火炸，变金黄了，就好了
4/4 装盘，装饰，好吃的茄盒就完成了。
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