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米酒发面饼
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米酒发面饼

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前些天买的一杯米酒忘了吃了,昨晚上干脆用它发面,今天做了三样面食,这是其中之一米酒发面饼

作者: liudi
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备材料

    1/12 准备材料

  • 米酒和酵母粉倒进盆里,搅拌成絮状

    2/12 米酒和酵母粉倒进盆里,搅拌成絮状

  • 揉成比较光滑的面团

    3/12 揉成比较光滑的面团

  • 发酵一夜后的状态

    4/12 发酵一夜后的状态

  • 把面团放到案板上揉搓排气

    5/12 把面团放到案板上揉搓排气

  • 搓成长条

    6/12 搓成长条

  • 切成几个大小相等的面团

    7/12 切成几个大小相等的面团

  • 按扁,再发酵十五分钟

    8/12 按扁,再发酵十五分钟

  • 锅里抹油,小火烙饼

    9/12 锅里抹油,小火烙饼

  • 一面金黄后翻面

    10/12 一面金黄后翻面

  • 两面金黄后出锅

    11/12 两面金黄后出锅

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    因为我买的是成杯的米酒,发酵劲已经没了,所以我加了酵母粉,如果是自己做的米酒就不用酵母粉了。全程小火烙饼,不然会糊。

    作者: liudi

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