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外面卖的炒田螺味道很好，但一直担心不够卫生，自己尝试做了几次，不断改进味道越来越好，和朋友们分享！
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 田螺买回养一段时间，期间换水然后剪掉屁股部分，清水浸泡洗净
2/5 剪好洗净的田螺控干水备用
3/5 铁锅中放适量油烧热，放姜片、蒜瓣、辣椒爆香，放入田螺翻炒
4/5 再放入适量调料:黄酒、生抽、糖、鸡精、盐等，翻炒
5/5 加入适量的豆瓣酱，放适量的水，水量刚刚没过田螺，盖盖中火烧，至汤汁浓稠，田螺熟入味，加入香葱搅匀盛出即可享用。
田螺一定要在水中养养才能去除土腥味。另菜谱中豆瓣酱与生抽中都含盐，所以加盐量一定注意，不要太闲。
