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买回来烧烤的田螺肉。烤着吃不好吃，炒吃特香，去腥味非常重要，我会去两三次哦
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 将肉用白酒加水浸泡15分钟准备辅料
2/9 韭菜切段
3/9 辣椒切小，用红色辣椒提色
4/9 花椒蒜末爆香
5/9 加入辣椒翻炒
6/9 30秒后倒入田螺肉炒一分钟
7/9 放入韭菜提味
8/9 加适量酱油，醋，料酒，盐，味精少许水，煮5分钟水不够再加
9/9 待5分钟后翻炒止没有水分起锅
料酒去腥味可以稍微多一点
