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不用不粘锅，用大铁锅也能煎好荷包蛋，蛋黄心不老也不嫩，外焦里嫩，煎的刚刚好。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/9 食材鸭蛋
2/9 小葱若干。
3/9 热锅冷油，倒入一点点油，
油烧热关火，蛋直接打入锅内。
关火轻轻移动锅子，防止粘锅。
4/9 在移动锅子时，用铲子把蛋轻轻翻个面。
开小火，略为煎下，在移动锅子。
5/9 加入二勺清水，加锅盖焖烧。小火
6/9 等汤汁收干，在焖2分钟。
7/9 起锅装盘，加入半勺味极鲜酱油。
8/9 撒些小葱提香。
9/9 中间蛋黄芯不老也不嫩，刚好。
1:全程就小火，就是煤气灶中间的一束火。
2:鸡蛋~鸭蛋全好做的。
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