保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 2070收藏
独家 · 7.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万
溏心煎蛋的蛋黄呈流质，吃起来口感比较好。这款煎蛋适合早餐食用，营养好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 不沾锅里倒入少量的色拉油。
2/8 油温刚刚有手感时打入鸡蛋，炉灶调小火。
3/8 滴入两三滴白酒，加入少许清水。
4/8 盖上锅盖，待锅中清水收干，打开锅盖。
5/8 蛋白已经凝固，蛋黄呈流质，在煎蛋上撒适量的精盐。
6/8 盛装入盘，用研磨器撒上少许黑胡椒碎。
7/8 把备好的小番茄摆成喜欢的图案。
8/8 一道软嫩香滑的溏心煎蛋就做好了，哈友们，一起来品尝吧！
一定要小火煎蛋，火大了蛋白容易糊，且吃糊蛋白对身体不好；
加入白酒是起到去腥的作用。
