老式锅包肉的做法_菜谱_香哈网
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老式锅包肉
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老式锅包肉

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猪脊肉含有人体所需的丰富的优质蛋白,脂肪,维生素等,而且柔嫩,易消化,

作者: 心素如简平凡的世界
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 猪肉洗净,切成薄片,加入适量盐,料酒,生粉,鸡精抓均匀,腌制30分钟。

    1/9 猪肉洗净,切成薄片,加入适量盐,料酒,生粉,鸡精抓均匀,腌制30分钟。

  • 准备一空碗加入适量白糖,米醋,鸡粉调成芡汁

    2/9 准备一空碗加入适量白糖,米醋,鸡粉调成芡汁

  • 腌制好的猪肉片沾上一层生粉,再裹上一层炸浆

    3/9 腌制好的猪肉片沾上一层生粉,再裹上一层炸浆

  • 烧热油,把裹上浆的肉片放入锅里

    4/9 烧热油,把裹上浆的肉片放入锅里

  • 炸至外酥里嫩,捞起沥干油待用

    5/9 炸至外酥里嫩,捞起沥干油待用

  • 葱姜切丝备好

    6/9 葱姜切丝备好

  • 锅热油,炒香姜丝和葱丝,

    7/9 锅热油,炒香姜丝和葱丝,

  • 放入炸好的猪肉片炒均匀浇汁勾芡

    8/9 放入炸好的猪肉片炒均匀浇汁勾芡

  • 酸甜适口,外焦里嫩的锅包肉装盘

    9/9 酸甜适口,外焦里嫩的锅包肉装盘

  • 小贴士

    猪肉切成大一点的薄片,容易炸透,吃起来更入味。

    作者: 心素如简平凡的世界

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