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这道菜特别有小时候妈妈的味道，让人爱不释口
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/9 准备食材
2/9 鸡腿切成小块，葱姜蒜切段
3/9 鸡块冷水入锅，煮开2分钟关火，为的是除去血水
4/9 捞出过冷水，晾干备用
5/9 葱姜蒜下油锅爆香
6/9 入八角，生抽，料酒，老抽，然后放入鸡块，翻炒均匀，放少许糖，提鲜
7/9 多加点水，因为待会儿要放粉丝，大火煮开，小火慢炖20分钟
8/9 加入粉丝，直到粉丝变软，放少许盐和鸡精
9/9 装盘，摆拍
鸡肉焯去血水后一定要过清水，粉丝可以少放点，因为吸水厉害，及时吃，不会干汤
