豆沙花朵面包的做法_菜谱_香哈网
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豆沙花朵面包
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豆沙花朵面包

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漂亮的像花一样的面包,看着就有好心情会更不用说吃上那么一口啦!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将面包面团除黄油外所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶。面粉顶部挖坑放入酵母,糖盐对角放,启动面包机(自助和面)程序30分钟。

    1/17 将面包面团除黄油外所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶。面粉顶部挖坑放入酵母,糖盐对角放,启动面包机(自助和面)程序30分钟。

  • 面包机发出“滴滴”声时,放入软化的黄油,继续启动“自助和面”程序30分钟。

    2/17 面包机发出“滴滴”声时,放入软化的黄油,继续启动“自助和面”程序30分钟。

  • 揉到能拉出薄膜的扩展阶段即可。

    3/17 揉到能拉出薄膜的扩展阶段即可。

  • 面团团圆后,放入面包桶发酵到2.5倍大,室温23摄氏度,大约发酵1个半小时~2小时之间。

    4/17 面团团圆后,放入面包桶发酵到2.5倍大,室温23摄氏度,大约发酵1个半小时~2小时之间。

  • 豆沙平均分成六分,团圆备用。

    5/17 豆沙平均分成六分,团圆备用。

  • 发酵好的面团用手按压排气。

    6/17 发酵好的面团用手按压排气。

  • 把面团平均分成六份,团圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟左右。

    7/17 把面团平均分成六份,团圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟左右。

  • 取一个中间发酵好的面团,按扁,放入30g豆沙球。

    8/17 取一个中间发酵好的面团,按扁,放入30g豆沙球。

  • 包好豆沙的面团收口朝下,放案板上,用擀面杖擀成圆形。

    9/17 包好豆沙的面团收口朝下,放案板上,用擀面杖擀成圆形。

  • 放入铺了油纸的烤盘上,用简单对称剪4剪。依次做好6个。

    10/17 放入铺了油纸的烤盘上,用简单对称剪4剪。依次做好6个。

  • 放入烤箱,烤箱里放一碗热水,关上烤箱门,进行最后发酵,直至发酵到原来的2倍大。

    11/17 放入烤箱,烤箱里放一碗热水,关上烤箱门,进行最后发酵,直至发酵到原来的2倍大。

  • 预热烤箱200摄氏度,5~10分钟。发酵好的面团,表面刷鸡蛋液。

    12/17 预热烤箱200摄氏度,5~10分钟。发酵好的面团,表面刷鸡蛋液。

  • 擀面杖一端沾水,再粘黑芝麻。

    13/17 擀面杖一端沾水,再粘黑芝麻。

  • 按压面团中心。依次做好所有面包生坯。

    14/17 按压面团中心。依次做好所有面包生坯。

  • 花朵面包生坯就做好啦。放入预热好的烤箱中层,上下火180摄氏度,烘烤15分钟左右。

    15/17 花朵面包生坯就做好啦。放入预热好的烤箱中层,上下火180摄氏度,烘烤15分钟左右。

  • 烤至面包表面变为金黄色即可。

    16/17 烤至面包表面变为金黄色即可。

  • 成品图!

    17/17 成品图!

  • 小贴士

    豆沙量可适当增加或者减少。烘烤时间及温度请依据自家烤箱实际情况确定。

    作者: 快乐鼠5

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