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15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/9 原材料大集合
2/9 处理材料。土豆去皮切丝，入水泡两遍，这样可以去除多余淀粉，此步不可省略。
3/9 处理辅料:蒜一半切片一半切末。葱姜切末。辣椒切丝。
4/9 锅中倒油，油热后放入姜末干辣椒花椒炸香。
5/9 放入辣椒丝和一部分葱蒜爆香。
6/9 加入酱油和醋，翻炒这些材料，此时酱油和醋起大泡。
7/9 倒入土豆丝。
8/9 翻炒均匀，炒至土豆丝变软。关火加入剩下的葱和蒜。
9/9 出锅开吃
一定是先放醋和酱油再放土豆丝。
