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油温要一直控制在七成，太热了要关火再打开，炸黄立刻捞出，鱼肉很容易熟
1小时
家常味
中级
其他
炸
其他
1/15 草鱼洗净，去头尾
2/15 从鱼肚子切开
3/15 去掉鱼肚子上的刺
4/15 片下来的刺
5/15 用刀从一头把皮切开
6/15 把鱼皮撕掉
7/15 另一半重复此步骤
8/15 鱼肉片成5毫米的片
9/15 放入鸡蛋、胡椒粉、盐腌制15分钟
10/15 准备好鸡蛋液、淀粉、面包糠
11/15 锅中倒油烧至七成热
12/15 鱼片先裹淀粉，再沾一下鸡蛋液
13/15 裹满面包糠
14/15 炸至两面金黄
15/15 沾番茄酱很美味
