香炸鱼排的做法_菜谱_香哈网
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香炸鱼排

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独家 · 11.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名31.3万

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 葱切段

    1/17 葱切段

  • 姜切片

    2/17 姜切片

  • 鱼片自然解冻,放葱姜,盐,料酒

    3/17 鱼片自然解冻,放葱姜,盐,料酒

  • 胡椒粉,生抽,抓匀

    4/17 胡椒粉,生抽,抓匀

  • 盖保鲜膜,腌半小时

    5/17 盖保鲜膜,腌半小时

  • 鸡蛋打散倒入盘中

    6/17 鸡蛋打散倒入盘中

  • 腌好的鱼片,去掉葱姜

    7/17 腌好的鱼片,去掉葱姜

  • 轻轻拍一层淀粉

    8/17 轻轻拍一层淀粉

  • 裹一层蛋液

    9/17 裹一层蛋液

  • 裹上面包糠

    10/17 裹上面包糠

  • 锅中倒油,烧至七成热

    11/17 锅中倒油,烧至七成热

  • 放入鱼片,小火炸制

    12/17 放入鱼片,小火炸制

  • 炸到一面金黄,翻面

    13/17 炸到一面金黄,翻面

  • 炸到两面金黄,捞出控油

    14/17 炸到两面金黄,捞出控油

  • 用刀切块装盘

    15/17 用刀切块装盘

  • 一道美味的香炸鱼排就做好了!

    16/17 一道美味的香炸鱼排就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

    17/17 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    放入鱼排后改中小火,大火上色快,易炸糊。

    作者: 踏雪寻萍

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