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开胃小菜，麻辣酸咸，非常好吃。
25分钟
酸辣
初级
其他
其他
浙江菜
1/10 准备一个容器，清洗干净，倒立控干水分。
2/10 超市买的现成的泡椒。
3/10 倒出里面的泡椒水备用。
4/10 取适量的泡椒中间切换备用（根据个人口味来，不能吃辣的少放一些。）
5/10 准备八角，花椒，小米辣切小段。
6/10 生姜切片，大蒜中间切一刀就行。
7/10 柠檬切片。
8/10 要泡制的食材提前洗净控干表面水分后切长条型。
9/10 准备好所有材料后，先将凉白开和泡椒水倒入罐子中，然后加入泡椒，小米辣，生姜，花椒，八角，柠檬片，盐，白糖，大蒜，白酒（建议调料分批加入，根据自己口味适当调整）
10/10 最后将自己喜爱的食材加进去泡制就行了（萝卜，莴笋等4-5天就可以了，豇豆要泡够一个月以上）
1.食材一定要洗净控干表面水分。
2.调料，特别是盐，花椒，辣椒等要分批加入，根据自己口味调整。
3.整个过程，不能沾到油。
