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四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
4小时
酸辣
初级
凉菜
其他
川菜
1/23 胡萝卜、黄瓜切条
2/23
3/23
4/23
5/23 卷心菜切块
6/23 放入容器
7/23 加入食盐腌制20分钟
8/23 姜切片，蒜剥好放入小碟备用
9/23
10/23 干辣椒掰碎
11/23 腌好后再加入白糖
12/23 拌匀后再腌20分钟
13/23 准备一个干净的容器
14/23 倒入腌好的青菜
15/23 放入姜片、蒜瓣，干辣椒
16/23 倒入白醋
17/23 适量盐
18/23 清水拌匀
19/23
20/23 盖好盖子焖几小时即可食用
21/23
22/23 一道美味的四川泡菜就做好了
23/23 我是baby 杨轶，来香哈一起交流吧！
还可以放入其它蔬菜，自己喜欢就好！
