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这是我家爱吃的一道家常菜之一，没有高大上的食材，简单易做，营养成分也很丰富，喜欢吃的朋友可以试试哦
40分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好所要用的食材，土豆胡萝卜去皮洗净
2/10 把土豆用擦菜板擦成丝，刀工好的朋友也可以用刀切操作时小心手，
3/10 擦好的土豆丝多过几遍水洗去淀粉，控水备用
4/10 胡萝卜也擦丝装盘备用
5/10 肉改刀成丝丝或片，姜蒜切末
6/10 锅中倒入适量的盐，油热爆香姜蒜末，放入肉丝
7/10 加入适量的料酒，老抽微微调色
8/10 倒入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软
9/10 加入控水洗净的土豆丝，加入适量的盐，白糖，醋，鸡精翻炒均匀
10/10 出锅喽，搭配上一碗米饭，开吃吧^_^
土豆丝多过几遍水，洗去淀粉，这样炒出来的菜不粘糊，口感更好
