保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 620收藏
独家 · 4.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
一方面是为了解决红薯，另一方面南瓜面和的的确也过多了，也试试月饼模具。
25分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/14 红薯去皮切块
2/14 凉水上锅，水开十五分钟左右蒸熟。放到碗内用勺子压成泥，放入白糖
3/14 把红薯泥团成球状
4/14 早上做南瓜发面饼剩下的三分之一面团，放到案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
5/14 把面团搓成长条
6/14 切成几个大小相等的机子
7/14 南瓜面团比较黏，撒上面粉，按扁
8/14 擀成圆片
9/14 把红薯球放到面片上
10/14 像包包子一样包起来，收口朝下
11/14 月饼模具里撒点面粉
12/14 面团放到模具里，压出花型，再次发酵二十分钟
13/14 凉水上锅，水开二十五分钟后关火。五分钟后揭开锅盖
14/14 蒸好喽！
南瓜面团发面过程这边就不一一再说了，我的上一个菜谱南瓜发面饼里很详细。蒸红薯和南瓜时间差不多，一般十五分钟就好，可以拿筷子扎一下看是否熟。蒸屉上用湿笼布也可以直接抹油。
