生炒水东芥菜的做法_菜谱_香哈网
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生炒水东芥菜
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生炒水东芥菜

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芥菜富含丰富的维生素和矿物质。这道菜在广东茂名电白还是名菜呢!

作者: 吴式煮餸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 选用正宗的水东芥菜

    1/10 选用正宗的水东芥菜

  • 将菜叶子一一剥开

    2/10 将菜叶子一一剥开

  • 用清水浸泡洗净泥沙

    3/10 用清水浸泡洗净泥沙

  • 洗净后切成段,菜头和菜叶部分分开备用

    4/10 洗净后切成段,菜头和菜叶部分分开备用

  • 猪肥膘改刀切成小块

    5/10 猪肥膘改刀切成小块

  • 热锅下猪肥膘煸出油脂

    6/10 热锅下猪肥膘煸出油脂

  • 锅里的猪油变成金黄色的油渣后下芥菜头的部分先炒至断生

    7/10 锅里的猪油变成金黄色的油渣后下芥菜头的部分先炒至断生

  • 后接着放入芥菜叶子部分一同翻炒

    8/10 后接着放入芥菜叶子部分一同翻炒

  • 待菜炒至熟后入适量盐调味

    9/10 待菜炒至熟后入适量盐调味

  • 出锅装盘即可!成品图!

    10/10 出锅装盘即可!成品图!

  • 小贴士

    因为用了猪肥膘,所以不用另外加油炒的。还有芥菜本身有清甜味道,所以也不需要另外加味精调味

    作者: 吴式煮餸

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