7.6万点赞 · 168收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.2万
芥菜富含丰富的维生素和矿物质。这道菜在广东茂名电白还是名菜呢！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 选用正宗的水东芥菜
2/10 将菜叶子一一剥开
3/10 用清水浸泡洗净泥沙
4/10 洗净后切成段，菜头和菜叶部分分开备用
5/10 猪肥膘改刀切成小块
6/10 热锅下猪肥膘煸出油脂
7/10 锅里的猪油变成金黄色的油渣后下芥菜头的部分先炒至断生
8/10 后接着放入芥菜叶子部分一同翻炒
9/10 待菜炒至熟后入适量盐调味
10/10 出锅装盘即可！成品图！
因为用了猪肥膘，所以不用另外加油炒的。还有芥菜本身有清甜味道，所以也不需要另外加味精调味
