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上汤蔬菜、最好与白切鸡这道菜同时进行。因为可以直接利用灼白切鸡的清鸡汤来烹饪。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 将水东芥菜洗净切块
2/9 葱切葱花、姜片切丝、咸蛋、皮蛋均剥壳备用
3/9 把咸蛋黄及皮蛋切碎
4/9 备清鸡汤（灼完白切鸡的鸡汤)
5/9 将锅内鸡汤煮沸，加入芥菜，盐
6/9 倒入切好的咸蛋黄及皮蛋
7/9 待芥菜去青即可加入咸蛋清
8/9 用勺子搅拌、直至咸蛋清变白色即可熄火洒葱花出锅
9/9 上桌
可以添加切碎的平菇一起制作
