红糖南瓜小饼

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  1/9 将南瓜带皮切块，加清水煮20分钟左右至熟。或者是上锅蒸，如果上锅蒸就去皮蒸

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  2/9 乘热将南瓜去皮，捣碎

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  3/9 带凉后，加入白糖，热水，糯米粉。糯米粉和热水要视情况加

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  4/9 用手揉匀，揉至光滑成团

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  5/9 用手摁出一个个小圆饼，不用太厚

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  6/9 将红糖加入清水上锅煮开，糖与水是1:2

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  7/9 将煮开的糖水放入糯米饼

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  8/9 放入锅中煮2~4分钟左右，期间要翻面

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  9/9 最好的小圆饼乘出摆盘，淋上糖浆

小贴士

小圆饼不用揉的太厚，扁一点容易熟。糖的用量大概是1:2，想糖水稠一点就熬久一点，稀一点就熬慢点，熬糖水时要小火熬，大火容易焦

作者: fiber

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