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昨天见幸福哈友做的青椒炒肉丝，我也想吃了，今天就来做一道青椒胡萝卜炒肉丝吧！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 青椒洗净切丝
2/13 胡萝卜洗净切丝
3/13 蒜切成蒜瓣
4/13 肉丝放碗内，放少许盐和料酒腌制十五分钟
5/13 锅里放入清水，水开放入青椒和胡萝卜丝，绰水一分钟，捞出放凉水盆内
6/13 锅里放油，油热倒入肉丝，快速翻炒，炒至变色，关火
7/13 把炒好的肉丝放碗内
8/13 炒锅用清水清洗干净，放电磁炉上烧热放油，油五分热时放入蒜瓣
9/13 蒜瓣烹香后放入胡萝卜丝和青椒，撒少许盐
10/13 翻炒几下后放入炒好的肉丝
11/13 再翻炒几下以后放蚝油，转中小火，放少许水，闷炖一分钟
12/13 出锅前放少许孜然粉，关火。
13/13 装盘
青椒和胡萝卜也可以直接炒不用绰水，我是个人习惯，绰水过的胡萝卜丝和青椒丝更容易炒熟，缩短烹饪时间
