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水煮鱼
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水煮鱼

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好久没做鱼了,今晚也做鱼吃,手忙脚乱的啊。

作者: 春红小哥哥ETjx
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 将鱼清洗干净,锅内放茶油,沸腾,用筷子将鱼块放入锅内进行油煎。

    1/8 将鱼清洗干净,锅内放茶油,沸腾,用筷子将鱼块放入锅内进行油煎。

  • 將蒜切片,红尖椒切圈,姜切片,芹菜切段

    2/8 將蒜切片,红尖椒切圈,姜切片,芹菜切段

  • 鱼煎好后,盛入锅中.

    3/8 鱼煎好后,盛入锅中.

  • 锅内放茶油

    4/8 锅内放茶油

  • 将姜,蒜煸炒,芹菜,郫县豆瓣翻炒两下。

    5/8 将姜,蒜煸炒,芹菜,郫县豆瓣翻炒两下。

  • 加入两大碗清水,红尖椒

    6/8 加入两大碗清水,红尖椒

  • 汤沸腾后,下入煎好的鱼块,片刻后放入芹菜,蒜苗,蒸鱼豉油。

    7/8 汤沸腾后,下入煎好的鱼块,片刻后放入芹菜,蒜苗,蒸鱼豉油。

  • 香喷喷的水煮鱼出锅了。

    8/8 香喷喷的水煮鱼出锅了。

  • 小贴士

    1鱼清洗干净后,用盐腌半个小时,能将鱼肉紧致些,2煎鱼时两面煎金黄色,并且锅底放盐,煎好一面再煎另一面,不能随时翻动,以免把鱼翻烂,3煎好的魚块放入锅内,不能总是翻动,汤和鱼沸腾后再翻。

    作者: 春红小哥哥ETjx

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