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好久没做鱼了,今晚也做鱼吃,手忙脚乱的啊。
1/8 将鱼清洗干净,锅内放茶油,沸腾,用筷子将鱼块放入锅内进行油煎。
2/8 將蒜切片,红尖椒切圈,姜切片,芹菜切段
3/8 鱼煎好后,盛入锅中.
4/8 锅内放茶油
5/8 将姜,蒜煸炒,芹菜,郫县豆瓣翻炒两下。
6/8 加入两大碗清水,红尖椒
7/8 汤沸腾后,下入煎好的鱼块,片刻后放入芹菜,蒜苗,蒸鱼豉油。
8/8 香喷喷的水煮鱼出锅了。
1鱼清洗干净后,用盐腌半个小时,能将鱼肉紧致些,2煎鱼时两面煎金黄色,并且锅底放盐,煎好一面再煎另一面,不能随时翻动,以免把鱼翻烂,3煎好的魚块放入锅内,不能总是翻动,汤和鱼沸腾后再翻。