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鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
1小时
家常味
初级
其他
炸
其他
1/15 鸡胸肉洗净去除筋膜和油脂
2/15 对半片开
3/15 用刀轻剁至松散
4/15 如图这样，不要剁烂了
5/15 放入碗中放入料酒和少许脆皮炸鸡粉抓匀去腥备用
6/15 所有材料准备好，鸡蛋打散备用、面粉和脆皮炸鸡粉混合
7/15 鸡肉片裹上蛋液
8/15 再裹上一层脆皮炸鸡粉和面粉的混合粉
9/15 再裹一次蛋液
10/15 最后裹上面包糠即可
11/15 热锅倒入适量油烧至5成热放入鸡片后炸至
12/15 两面要翻动炸熟
13/15 炸至两面金黄色即可
14/15 捞出沥干油分
15/15 西兰花焯烫好摆入盘中即可
脆皮炸鸡粉本身有咸味就不要再放盐了，炸鸡排的油温不要太大。
