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此款美食是黑米和白面制成的，我用的是血糯米，这样吃起来口感更软糯，加了葡萄干更香甜可口，黑糯米营养丰富，紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。 黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。此款美食用煎的方式做更酥脆可口
48分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/12 黑糯米用水浸泡三个小时以上，最好一晚上
2/12 准备普通面粉300克
3/12 用三克的酵母活水，把面粉揉成团，准备发酵
4/12 煮熟的黑糯米加入适量的白糖搅拌均匀，备用
5/12 面团发酵到两倍大即可，取出排气，静止15分钟
6/12 把黑葡萄干泡好，备用
7/12 面团醒好了擀成薄片，平铺上一层黑糯米
8/12 撒上一些葡萄干或者坚果都可以
9/12 再撒上黑葡萄干从三分之一处向中间对折
10/12 另一面也要从三分之一处折过来把面切成段
11/12 电饼铛预热刷油，开始煎饼，做了两种形状的
12/12 切好的饼放进去煎熟，两面金黄即可
1.黑糯米要提前泡，最好一晚上，这样更易熟软糯2.面粉用温热水和面，面团更柔软3.糖根据自己口味适当添加，葡萄干可以换成蔓越莓干或其它坚果也可以，根据自己口味选择
