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很喜欢吃红烧地瓜凉粉,最初都不会做，每年回去一趟,让婆婆妈做给我吃,后来学到手喽,以前做过几次,不是很满意,但累积了经验
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 取一碗地瓜粉
2/9 同样的碗1碗清水
3/9 换一个大点的碗,把两种材料装到一起,用勺子搅拌均匀,去除杂质,用手把粉捏细,至没有颗粒的粉
4/9 铁锅中加四碗水,要用装粉的那一种碗喽。
5/9 将地瓜粉，边搅拌边下锅均匀倒入锅中。
6/9 开中火用铲子慢慢搅,以免粘锅。
7/9 十分钟后的样子。
8/9 继续慢慢搅拌,,此时颜色看起来有些黑,不再那么透明，好了
9/9 来一个大碗,把搅好的凉粉，倒进去,自然冷却3-4个小时。
中火慢慢搅拌,2用手把粉捏细非常重要,如果不这样做,搅出来的凉粉,会出现白颗粒,就不好看了,也影响口感.
