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凉粉
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凉粉

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炎热的夏天来啦,凉皮凉粉的大受人们的欢迎。自己做的凉粉干净卫生,添加自己喜欢的食材凉拌或者热炒都是一道美食。喜欢的朋友来做吧

作者: 花雨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 清水和豌豆淀粉按量贮备好

    1/14 清水和豌豆淀粉按量贮备好

  • 将100克清水倒进淀粉里搅拌均匀

    2/14 将100克清水倒进淀粉里搅拌均匀

  • 剩余的清水倒进锅里大火烧开

    3/14 剩余的清水倒进锅里大火烧开

  • 转小火将淀粉汁倒进锅里

    4/14 转小火将淀粉汁倒进锅里

  • 快速的搅拌,

    5/14 快速的搅拌,

  • 至成片的状态就可以了

    6/14 至成片的状态就可以了

  • 装入保鲜盒

    7/14 装入保鲜盒

  • 勺子背面沾点水

    8/14 勺子背面沾点水

  • 将保鲜盒里的凉粉按压结实

    9/14 将保鲜盒里的凉粉按压结实

  • 然后冷凉

    10/14 然后冷凉

  • 加上盖子冷藏冰箱两个小时

    11/14 加上盖子冷藏冰箱两个小时

  • 拿出来脱模

    12/14 拿出来脱模

  • 切细条摆盘

    13/14 切细条摆盘

  • 可准备自己喜欢的食材凉拌,也可以用豆瓣酱肉末来酱吵

    14/14 可准备自己喜欢的食材凉拌,也可以用豆瓣酱肉末来酱吵

  • 小贴士

    淀粉和水的比例1:9.倒入锅内要用小火快速搅拌。我这是豌豆淀粉,也可以用绿豆淀粉。

    作者: 花雨

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