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莲藕有清热解燥，止咳化痰的功效，有清热凉血的作用，味道清爽，还能增进食欲，促进消化，开胃健中，所以平时要多吃。
40分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/10 莲藕去皮洗净切片。
2/10 把藕片放在清水中漂洗，浸泡一下加一点白醋哟。
3/10 水烧开，把藕片放入沸水中煮二分钟后捞出放入凉开水中降温，漂洗。
4/10 蒜切成末，蒜蓉也可以，红椒切小丁，葱也切细。
5/10 把蒜末红椒放入碗中，放盐，白糖，白醋，鸡精，香油调成汁。（这里的红椒是不辣的）
6/10 藕片捞出沥干，放入盘中。
7/10 将调好汁淋在盘中的藕片上。
8/10 撒点葱花，一点香菜点缀一下。
9/10 清爽开胃的藕片。
10/10 太好吃了。
藕不能切太厚了，会影响囗感，加白醋防止煮时变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看又好吃。
