吐司

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  1/6 把所有材料备好。先将酵母用20ml温水发好，把除黄油和盐所有材料放入盆中搅拌均匀，（牛奶不要一次加太多，要遵循多次少加法）。知道面团揉软适中。

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  2/6 将面团揉搓扩展状态时加入黄油、麻油、盐（低粉的面团也是这个时候加入的，因为里面有黄油），然后继续揉搓（像洗衣服），刚加黄油时会比较稀，新手看到这个情况会忍不住加粉（在整个揉面的过程都不需要加粉），直至揉出手套膜，这时候的面团做吐司是最好的！

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  3/6 将面团放入盆中加盖保鲜膜，上面再盖条湿毛巾、室温1小时、面团发至2倍大时，粘粉戳动不回缩，一发就ok了。

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  4/6 将面团取出松弛15分钟（任何时候都要盖膜的），松弛好后用擀面杖擀成牛舌状，再轻轻卷起，再松弛10分钟，又用擀面杖擀成牛舌装，再轻轻卷起（这是的宽度和模具的宽度一样），均匀放入模具中。肉松的就是最后一次擀成牛舌状，涂上沙拉酱、放入肉松、滴上材料中剩的牛奶（留些刷面），再轻轻卷起，放入均匀放入吐司模具中。放入烤箱中进行二发，下面放一碗热水，大概需要50--60分钟。

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  5/6 预热烤箱上下火175度、10分钟，烤网放入烤箱的下层（模具较高），上下火175度、40分钟，上色后立即加盖锡纸，也可以直接加盖，个人喜欢不盖的样子。“铛”的一声之后，你的劳动成果、美味的吐司做好了！

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  6/6 烤好的吐司应立即出模。怎样漂亮吧！

作者: 丁巳丶小可爱56

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