9.7万点赞 ·
独家 · 3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.8万
很可爱的一对情侣小刺猬，吃起来也是不错的。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/20 先准备好材料，把面粉分为两个盆，各150克，猪肉切碎。
2/20 先把火龙果窄成汁
3/20 再拿筛子过滤一下，因为火龙果比较多黑色的籽，过滤好后待用。
4/20 把酵母用30度左右的水化开
5/20 把酵母倒入一半这个面粉里再加入温水戳成面团，直到不粘手为止。
6/20 另一半倒入另一个盆里再加入火龙果汁也一样戳成团。
7/20 戳成团后拿去发酵，在锅里放些热水发酵会快一点
8/20 趁这等待的时候，才馅准备好，把香菇切碎。
9/20 然后把香菇跟猪肉和好，放入油，盐加点鸡粉比较香，和好后待用。
10/20 一个多钟后，面粉发酵好了，已经发到两倍大左右，用手按一下不回缩就行了。
11/20 拿起来再加点面粉来搓，因为有点粘，搓时可排掉一些气
12/20 然后把面团搓成长条。
13/20 再切成一个个小剂子。
14/20 把粉色小剂子搓成小团再杆成圆形
15/20 放入香菇肉馅
16/20 放入馅后在捏成刺猬形状
17/20 用剪刀剪成刺，剪时要提起来一下，要不然刺会掉下去
18/20 剪好后粉刺猬就做好了，再拿白色的小剂子做成白刺猬，做法是一样的。
19/20 做好后在用芝麻点上眼睛就完成了
20/20 做好后拿去锅里蒸15分钟就可以吃咯
面团一定要发酵好，放点热水在锅里可以节省时间，剪刺猬时最好用小剪刀
