土豆炖鸡块

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  1/15 鸡腿清洗干净，去掉鸡皮

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  2/15 把鸡肉从鸡腿上面切开

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  3/15 放入料酒，姜，胡椒粉腌制四十分钟

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  4/15 土豆洗净去皮切块，放入盆内

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  5/15 准备花椒，八角，辣椒，蒜瓣和姜片

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  6/15 锅里放油，凉锅热油炒香料

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  7/15 再放入蒜瓣和姜片

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  8/15 烹香以后放入鸡块

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  9/15 翻炒几下倒入之前剩下的料酒，和蚝油

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  10/15 翻炒两分钟，再倒入一碗水，没过鸡块，

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  11/15 煮开以后转中小火

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  12/15 煮十五分钟以后，放入土豆块，同时撒些白糖和盐

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  13/15 等煮开十分钟以后，转大火收汁

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  14/15 出锅前再撒些胡椒粉即可。

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  15/15 装盘

小贴士

鸡块最好买的时候让人剁好，我是忘了自己切的不好。我手边没有老抽和酱油，可以放些颜色会好看些。到最后收汁时土豆尽量要轻轻的推动，这个时候已经熟了比较容易碎

作者: liudi

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