4.4万点赞 · 3935收藏
独家 · 19.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名394
芝土红薯饼，不仅拥有软糯的口感，一口咬开，里面还有香浓的芝士夹心，这是一道咸味的小饼，制作很简单，但是味道很丰富。
1小时32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/23 将红薯削去皮，切成片，放入碗里。
2/23 切片的红薯大火蒸15分钟左右。
3/23 取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。
4/23 将红薯用刮刀压成泥，尽量压的细腻一些。
5/23 红薯泥里加入奶粉，盐。
6/23 用刮刀拌匀。
7/23 将鸡蛋打散加入红薯泥里。
8/23 用刮刀继续拌匀。
9/23 加入低筋面粉和糯米粉。
10/23 用刮刀拌匀成为湿润的面团。
11/23 取一小块面团揉成圆形在手上压扁，如果面团不会太黏手，压扁后边缘也不会出现裂纹，就表示软硬程度合适。
12/23 在压扁的面团上放一些切碎的马苏里拉芝士。
13/23 包起来并捏紧收口，成为一个圆形面团。
14/23 将面团压扁，成为圆饼状。
15/23 在面团表面刷一层水，使表面产生粘性。
16/23 然后在面包糠里滚一圈，使表面均匀粘上面包糠。
17/23 面团可以做18个小饼，我吃不了，做了12个小饼，剩下的面团放冰箱，下回再做。
18/23 不粘锅先预热一下，然后倒入适量的色拉油。
19/23 将小圆饼放入锅中，开小火慢慢的烙。
20/23 烙好一面后再翻面，烙至两面金黄即可装盘。
21/23 装在盘中，用厨房纸吸去多余的油脂。
22/23 咬一囗，香喷喷的。
23/23 效果图也很漂亮。
因为红薯含水量的不同，加入的糯米粉用量可能不一样，根据实际情况凋整糯米粉用量，拌成一个柔软的面团。
