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红薯糯米糕
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红薯糯米糕

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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之称。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 这款红薯糕是根据自己的口味习惯制作的,红薯的清香,淡淡的甜味,加上糯米的软糯,更加香糯可口了。做成花样,女儿也很喜欢了。

作者: dandan_
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 红薯洗干净,将所有食材准备好。

    1/11 红薯洗干净,将所有食材准备好。

  • 将糯米粉,粘米粉,白砂糖称重好。

    2/11 将糯米粉,粘米粉,白砂糖称重好。

  • 红薯连皮放到电压力锅压20分钟。

    3/11 红薯连皮放到电压力锅压20分钟。

  • 红薯放凉后剥皮,压成泥,捣细腻一点。

    4/11 红薯放凉后剥皮,压成泥,捣细腻一点。

  • 红薯泥里加粉类加白糖,一点点加水,用筷子搅拌。

    5/11 红薯泥里加粉类加白糖,一点点加水,用筷子搅拌。

  • 用手捏刚好能成团即可,醒10分钟。

    6/11 用手捏刚好能成团即可,醒10分钟。

  • 把面团分成每个剂子30克的小面团。

    7/11 把面团分成每个剂子30克的小面团。

  • 用月饼模具压出各种图形定型。

    8/11 用月饼模具压出各种图形定型。

  • 把所有面团都压制出来,模具可以抹点油,防止压碎。

    9/11 把所有面团都压制出来,模具可以抹点油,防止压碎。

  • 蒸笼上放一片油纸,刷点油在上面,把压好的饼一次摆好。大火水沸转中火蒸20分钟即可。

    10/11 蒸笼上放一片油纸,刷点油在上面,把压好的饼一次摆好。大火水沸转中火蒸20分钟即可。

  • 很棒吧!

    11/11 很棒吧!

  • 小贴士

    1.这款红薯糕不是很甜,孩子们吃起来更加健康,喜欢更甜可以多放些糖,如何想口感更糯可以多放些糯米粉

    作者: dandan_

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