可可饼干(微苦)的做法_菜谱_香哈网
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可可饼干(微苦)
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可可饼干(微苦)

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做出好看的型比较费时间,做成长条饼干还是很快的。

作者: 焕玲酱吖EGgy
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 90g黄油打发,加砂糖继续,打至体积膨胀,颜色泛白

    1/7 90g黄油打发,加砂糖继续,打至体积膨胀,颜色泛白

  • 蛋液分两次倒入,每次先搅匀

    2/7 蛋液分两次倒入,每次先搅匀

  • 筛入180g面粉以及20g可可粉

    3/7 筛入180g面粉以及20g可可粉

  • 混合均匀,尽量不揉,以免出筋影响口感

    4/7 混合均匀,尽量不揉,以免出筋影响口感

  • 圆状放冰箱冷藏1个小时以松弛面粉,也是为了口感更好

    5/7 圆状放冰箱冷藏1个小时以松弛面粉,也是为了口感更好

  • 取出的面团,擀平做出一个个纽扣的形状。放入预热好的烤箱中(预热12分钟),烤制6分钟

    6/7 取出的面团,擀平做出一个个纽扣的形状。放入预热好的烤箱中(预热12分钟),烤制6分钟

  • 纽扣饼干制起来特别耗时,也可以像这样切条做出螺旋状的长条饼干,最后的面团我弄成了两片叶子。烤制时间是7分钟,可以酌情加减。

    7/7 纽扣饼干制起来特别耗时,也可以像这样切条做出螺旋状的长条饼干,最后的面团我弄成了两片叶子。烤制时间是7分钟,可以酌情加减。

  • 小贴士

    从冰箱拿出来尽快做造型,不然面团会软的

    作者: 焕玲酱吖EGgy

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