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上饭店吃饭常常能点到这个菜，今天在家里做一个杂蔬大拼盘。 如果大鱼大肉吃多了，这个拼盘不油不腻正合适。做着也容易，物廉价美又不失营养的杂粮蔬菜瓜果。 但是胃不大好的，尽量少吃薯类山药类的一些食物，吃多了容易泛酸。
40分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备食材主料。
2/10 南瓜切皮，玉米须处理干净，把紫薯和山药的皮洗干净，控干水分备用。
3/10 锅里的水烧开，保持大火，先放入切好的紫薯。
4/10 再把玉米切半，稍等片刻也放入锅中。
5/10 山药切段，不要着急放，等它们蒸10分钟的时候再上锅蒸。
6/10 最后放南瓜，南瓜有个10分钟也够了。
7/10 把玉米和紫薯往中间放，熟的慢，其它放周边码齐，盖上锅盖一起蒸熟。
8/10 蒸的时候可以随意揭锅，保持大火，看看熟了没有，别蒸烂了南瓜就成稀泥了。
9/10 出锅，装盘。趁热吃。
10/10 成品图。
1.没有什么技巧，就是看着火候，别蒸的成烂泥了。
2.注意蒸的时候揭锅时别烫手了。
3.掌握蒸的火候，软硬适中最好吃。
