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杂酱面一直是我的最爱。为了做好一碗酱。我尝试过很多做法。我把最好吃的一种做法，教给大家。
15分钟
红油味
中级
其他
酱
其他
1/5 我尝试过很多大酱，感觉海天大酱味道比较好。蘑菇有特有的清香。可以做蘑菇黄瓜味。也可以做青椒味的。
2/5 肉馅肥的多一点，这样的肉酱才香。
3/5 锅烧热以后放入少许油，把肉馅放入锅中炒熟。再放入葱末，姜末。然后放入大酱翻炒。加入一品鲜酱油。白糖，香油，五香粉。最后加入香菇，胡萝卜。再加入水。炖一会儿，让蘑菇的香味充分发散到大酱里，最后放入黄瓜增加清香。放早了黄花就黑了不好看！
4/5 准备好各种喜欢吃的食材。添加到面条里即可。再来一碗花茶。绝了！
5/5 绝对的美味。一碗管饱！
面条当然是自己手擀的好吃。如果想偷懒就只能买现成的切面。自己手擀面条里放点碱。面条稍微黄色还筋道。
