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叶子鱼一般是海里群游野生小海鱼，在我这相对便宜，肉质鲜嫩。
1/9 买回来的叶子鱼已杀好了（我们这里市场都这习惯）
2/9 清水洗干净
3/9 切刀花
4/9 抹盐和孜然粉
5/9 静置10分钟
6/9 锅放油，半热下姜片爆香
7/9 放叶子鱼煎
8/9 翻面再煎，直到两面金黄
9/9 去姜片，装盘
鱼切刀花，入味
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25分钟
孜然
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煎
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