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曾经在美食节目里看到虾饺的做法，于是照葫芦画瓢，谁知道做出来颇美味！
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。
2/11 剩于的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。
3/11 猪肉剁成肉泥备用。
4/11 葱姜洗净切成末。
5/11 将虾泥、猪肉末、葱姜放入容器，加入少许糖、鸡精、盐顺同一方向搅拌匀上劲，虾仁放少许盐腌制20分钟
6/11 将150克澄粉、50克淀粉、盐1克混和拌匀，用沸水边加边搅拌到没有干面为止，盖上盖闷5分钟
7/11 取出搓匀透，再加猪油或橄榄油揉匀成团，待用
8/11 取一小块，搓成长条，切小段擀成薄片
9/11 放入馅捏成饺子状
10/11 将虾饺码入蒸锅，旺火蒸8分钟起锅即可
11/11 晶莹剔透，爽滑清香
