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三色发糕
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三色发糕

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有三种颜色的发糕很好看,加上红枣、提子的甜味,吃起来更美味。

作者: qinqin_XfZw
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先准备好材料,南瓜,紫薯切碎。

    1/15 先准备好材料,南瓜,紫薯切碎。

  • 把南瓜,紫薯拿去蒸熟,压成泥。

    2/15 把南瓜,紫薯拿去蒸熟,压成泥。

  • 趁热放些糖搅拌均匀,待用

    3/15 趁热放些糖搅拌均匀,待用

  • 酵母用30度左右的水化开

    4/15 酵母用30度左右的水化开

  • 把面粉分成三份,一份加入南瓜泥和酵母水和成面团。

    5/15 把面粉分成三份,一份加入南瓜泥和酵母水和成面团。

  • 第二份面粉加紫薯和酵母和成团。

    6/15 第二份面粉加紫薯和酵母和成团。

  • 第三份加入牛奶跟酵母和成面团。

    7/15 第三份加入牛奶跟酵母和成面团。

  • 三份都和好就拿去发酵。

    8/15 三份都和好就拿去发酵。

  • 发酵成两倍大就行了。

    9/15 发酵成两倍大就行了。

  • 把面团揉成条状

    10/15 把面团揉成条状

  • 每条切成三个大剂子。

    11/15 每条切成三个大剂子。

  • 把每个剂子杆成圆饼形

    12/15 把每个剂子杆成圆饼形

  • 把每片叠起来,再放20分钟第二次发酵

    13/15 把每片叠起来,再放20分钟第二次发酵

  • 发酵好后放些提子跟红枣拿去蒸30分钟

    14/15 发酵好后放些提子跟红枣拿去蒸30分钟

  • 蒸好后就做好了

    15/15 蒸好后就做好了

  • 小贴士

    面团一定要发好,每片都要杆得一样大小才好看

    作者: qinqin_XfZw

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