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这是一少油版的家常溜肉片，肉很嫩配上爽口的黄瓜很下饭，友友不妨试试
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 猪腿肉一块
2/20 将肉去筋切片黄瓜切片，胡萝卜切片
3/20 将肉放入盆中加入料酒
4/20 加入少许酱油，盐，再加入一勺水打上底味抓匀，
5/20 放入一勺干淀粉
6/20 抓匀再加入一勺油拌匀
7/20 火上做锅倒入油，将胡萝卜过一下油
8/20 捞出
9/20 将肉片倒入锅中
10/20 迅速划开，肉片变色至熟
11/20 将肉片盛出
12/20 葱，姜，蒜切碎
13/20 锅中溜底油放葱姜蒜煸香
14/20 倒入肉片翻炒
15/20 再次加入料酒
16/20 加入酱油翻炒
17/20 加入黄瓜，盐调味
18/20 大火翻炒加入鸡精，加入一勺淀粉水不要多翻炒均匀关火。
19/20 盛入盘中
20/20 成品图
肉选用后退肉或里脊肉都可以，肉再打底味时加上一勺水抓到没有水了，那样肉会更加嫩。黄瓜下锅后要迅速翻炒出锅，不然要出汤就不好了。
