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鞋子馒头
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鞋子馒头

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总想着和哈友们分享我的手艺,这双鞋子馒头从准备到成品花了4个多小时。虽然做工差了点,味道还是棒棒哒。

作者: 老徐847
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 红龙果去皮、木瓜去皮、去核洗净,装盘备用。

    1/16 红龙果去皮、木瓜去皮、去核洗净,装盘备用。

  • 将火龙果、木瓜打成汁。

    2/16 将火龙果、木瓜打成汁。

  • 将火龙果汁,酵母粉和糖、橄榄油拌融化加入面粉里,揉成面团,放到温处发酵到两倍大,木瓜、火龙果本身含水分不用再加水。木瓜面团用同样的方法完成。

    3/16 将火龙果汁,酵母粉和糖、橄榄油拌融化加入面粉里,揉成面团,放到温处发酵到两倍大,木瓜、火龙果本身含水分不用再加水。木瓜面团用同样的方法完成。

  • 将面团排气分成大小相同的面团。

    4/16 将面团排气分成大小相同的面团。

  • 取其中一个面团压扁。

    5/16 取其中一个面团压扁。

  • 剪成鞋底。

    6/16 剪成鞋底。

  • 再取一份面团擀成长条。

    7/16 再取一份面团擀成长条。

  • 同样的办法将火龙果擀成相同大小的长条做鞋帮。

    8/16 同样的办法将火龙果擀成相同大小的长条做鞋帮。

  • 取红心火龙果一份搓成椭圆形。

    9/16 取红心火龙果一份搓成椭圆形。

  • 切去三分之一,剩下的做鞋面。

    10/16 切去三分之一,剩下的做鞋面。

  • 鞋底边缘蘸水将备好的鞋帮粘好。

    11/16 鞋底边缘蘸水将备好的鞋帮粘好。

  • 鞋面边缘蘸水慢慢从鞋尖开始覆盖。

    12/16 鞋面边缘蘸水慢慢从鞋尖开始覆盖。

  • 木瓜面团剪成兔头。

    13/16 木瓜面团剪成兔头。

  • 海苔剪成眼睛,修剪多余部分,鞋子馒头就做好了。

    14/16 海苔剪成眼睛,修剪多余部分,鞋子馒头就做好了。

  • 一双鞋子馒头。

    15/16 一双鞋子馒头。

  • 冷水下锅,上汽后蒸20分钟,闷3分钟。

    16/16 冷水下锅,上汽后蒸20分钟,闷3分钟。

  • 小贴士

    面粉里加橄榄油味道好极了。

    作者: 老徐847

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