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帽子馒头
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帽子馒头

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作者: Qiuyue0815
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜蒸熟,去皮搅成泥状(紫薯同理)

    1/11 南瓜蒸熟,去皮搅成泥状(紫薯同理)

  • 南瓜泥、酵母和面醒发

    2/11 南瓜泥、酵母和面醒发

  • 揉成面团

    3/11 揉成面团

  • 像做饺子似的切成面剂子

    4/11 像做饺子似的切成面剂子

  • 一块剂子擀开成片;另一块剂子揉圆团;第三块剂子搓成长条。

    5/11 一块剂子擀开成片;另一块剂子揉圆团;第三块剂子搓成长条。

  • 把圆形的面团放在片形的面皮上,用长面条圈在间缝处

    6/11 把圆形的面团放在片形的面皮上,用长面条圈在间缝处

  • 用模具刻个蝴蝶结

    7/11 用模具刻个蝴蝶结

  • 没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结(这是另一个平顶样式的帽子)

    8/11 没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结(这是另一个平顶样式的帽子)

  • 把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处

    9/11 把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处

  • 醒发,上笼屉蒸熟(视灶具和馒头大小掌握时间)

    10/11 醒发,上笼屉蒸熟(视灶具和馒头大小掌握时间)

  • 这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。

    11/11 这是南瓜泥和紫薯泥做出来的。

  • 小贴士

    酵母量可参考酵母背后的说明

    作者: Qiuyue0815

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