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蘑菇炖排骨是一道美味的佳肴，汤汁营养，肉质粑软，蘑菇鲜香，清爽不油腻，四季皆宜。
32分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 蘑菇去除根部，清洗干净。（我用的是自己从山上捡的野生蘑菇晒干了的）所以吃的时候需要提前泡好。
2/8 排骨洗干净。
3/8 取锅倒入排骨加入水烧开。
4/8 倒出水和排骨冲洗排骨去浮沫。
5/8 再取锅倒入排骨倒入水。加入姜和料酒。
6/8 中火炖至六成熟时加入蘑菇继续炖。
7/8 炖至排骨肉软离骨，拣去姜，放入盐搅拌均匀。
8/8 起锅盛入汤碗中，撒点葱花即可。
蘑菇一定要冲洗干净，调料我也不加太多，加太多调料会影响鲜香。
