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果酱蛋糕卷
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果酱蛋糕卷

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重点在打发蛋白,蛋白成功了,基本就成功了。蛋白打发也是讲究的,我之前一直发不发,装鸡蛋白的容器不能有一点油,和水。鸡蛋白也不能参杂着蛋黄

作者: 俊熙小仙女9
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋黄,打匀,加入玉米油和牛奶,和匀!

    1/11 鸡蛋黄,打匀,加入玉米油和牛奶,和匀!

  • 塞入低筋面粉,呵呵,和匀,简单吧

    2/11 塞入低筋面粉,呵呵,和匀,简单吧

  • 开始打发鸡蛋白,糖分三次加,第一次起大眼泡了,加三分之一!

    3/11 开始打发鸡蛋白,糖分三次加,第一次起大眼泡了,加三分之一!

  • 继续加糖,继续打

    4/11 继续加糖,继续打

  • 奶油到到膨胀很大,提起来有个角,然后那个角会下垂就可以了。将奶油放到之前的混合物中,像炒菜一样的拌匀,不能画圆圈似的搅拌

    5/11 奶油到到膨胀很大,提起来有个角,然后那个角会下垂就可以了。将奶油放到之前的混合物中,像炒菜一样的拌匀,不能画圆圈似的搅拌

  • 垫上油纸,放入烤盘,我烤箱用的170度,18分钟~

    6/11 垫上油纸,放入烤盘,我烤箱用的170度,18分钟~

  • 取出,撕开油纸。

    7/11 取出,撕开油纸。

  • 把丑的一面朝上,涂上果酱

    8/11 把丑的一面朝上,涂上果酱

  • 卷成卷,无需擀面棍呀,什么的,就这么一卷。

    9/11 卷成卷,无需擀面棍呀,什么的,就这么一卷。

  • 切的美美的,装盘!

    10/11 切的美美的,装盘!

  • 也可以装袋呀,接孩子放学的时候,作为她的点心。

    11/11 也可以装袋呀,接孩子放学的时候,作为她的点心。

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