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汉堡胚(一次发酵)
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汉堡胚(一次发酵)

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喜欢这种一次发酵的面包,紧张快捷的工作之余也能吃上自己做的美味汉堡。提前一晚烤好汉堡胚,肉饼做好生菜洗净,第二天早上烤箱加热几分钟,拿出来从中间切开从中间夹上馅料,再搭配杯牛奶,不失一份营养可口的美味早餐。

作者: 把脉幸福
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 配方中除黄油以外所有的材料混合均匀揉至扩展阶段,然后加入黄油揉至完全阶段

    1/7 配方中除黄油以外所有的材料混合均匀揉至扩展阶段,然后加入黄油揉至完全阶段

  • 把面团平均分别6份,揉圆盖上保鲜膜静止15分钟

    2/7 把面团平均分别6份,揉圆盖上保鲜膜静止15分钟

  • 静止后的面团按压排气,然后再次揉圆放入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大

    3/7 静止后的面团按压排气,然后再次揉圆放入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大

  • 将发酵好面团表面刷上全蛋液,撒上芝麻

    4/7 将发酵好面团表面刷上全蛋液,撒上芝麻

  • 烤箱预热180度中层烤20分钟,上色后加盖锡纸

    5/7 烤箱预热180度中层烤20分钟,上色后加盖锡纸

  • 出炉后凉凉,空口吃也很美味哦(^_^)

    6/7 出炉后凉凉,空口吃也很美味哦(^_^)

  • 夹上喜欢的各种馅料,营养又美味

    7/7 夹上喜欢的各种馅料,营养又美味

  • 小贴士

    1 配方中的水不要一次性加入,根据面粉的吸水性适当的添加
    2 配方中的糖空口吃甜度刚刚好,如果做成汉堡可以适当减量

    作者: 把脉幸福

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