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油条
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油条

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作者: 迪自律mabingdi
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把高筋面、牛奶,盐、酵母、油放在面包机的桶里、开启和面模式<br/>和好的面醒发至2倍大从面包机里取出,在案板上抹油防止面团沾在案板上<br/>揉面团进行整形

    1/9 把高筋面、牛奶,盐、酵母、油放在面包机的桶里、开启和面模式
    和好的面醒发至2倍大从面包机里取出,在案板上抹油防止面团沾在案板上
    揉面团进行整形

  • 面团整形后,擀成牛舌状<br/>0.5厘米厚薄

    2/9 面团整形后,擀成牛舌状
    0.5厘米厚薄

  • 切成等宽的面片

    3/9 切成等宽的面片

  • 两个面片叠在一起,用筷子压一道印儿<br/>印儿尽量要深,以免炸的时候散开

    4/9 两个面片叠在一起,用筷子压一道印儿
    印儿尽量要深,以免炸的时候散开

  • 面片抻长下锅、用筷子翻动、使油条上色均匀

    5/9 面片抻长下锅、用筷子翻动、使油条上色均匀

  • 把剩下的面片抻长可以再醒发一会儿、也可以直接下油锅炸

    6/9 把剩下的面片抻长可以再醒发一会儿、也可以直接下油锅炸

  • 炸至金黄色捞出控油<br/>怕油多的话、可以再复炸一次或者放在烤箱里烤1-2分钟

    7/9 炸至金黄色捞出控油
    怕油多的话、可以再复炸一次或者放在烤箱里烤1-2分钟

  • 摆盘~

    8/9 摆盘~

  • 外酥里软~

    9/9 外酥里软~

  • 小贴士

    面团取出整形时不要用到面粉、这样炸的时候会使油变得浑浊;醒发面团时可以放在暖气旁边

    作者: 迪自律mabingdi

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