水煮鱼

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  1/10 将鱼片好分骨，料头切好

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  2/10 鱼片下味道，抓到有点黏黏的

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  3/10 在下生粉抓匀后，留着备用

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  4/10 热锅中火三成热，下去煎鱼骨，煎到两面金黄

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  5/10 下小米辣姜丝煎几下后下水

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  6/10 等鱼汤烧白后，再把料头拿下去煮一下后，在下味道盐巴，味精，味道口感比汤咸二分后，把料头捞起来放到碗里，汤水还是就在锅里，烫鱼片，把鱼片放下去后不要一直搅，轻轻的摇动锅，用勺子轻轻的搅动，防止鱼片黏锅，最重要的就是不要把鱼片烫烂哦，

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  7/10 鱼片烫到没有看到生肉就好啦，鱼片捞起来后，再把汤水倒起来

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  8/10 在鱼片上面均匀的撒上，蒜末，葱花，花椒，泡椒，孜然粉，淋上辣椒油，看自己会不会吃辣淋多少看自己哦

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  9/10 锅洗干净，烧热油至六七成热

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  10/10 淋上热油，就好啦可以开饭啦

小贴士

烫鱼片的时候，要小心鱼片不要烫烂了

作者: 雨琴殿下2oxa

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