保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 162收藏
独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.9万
自己做的干净卫生，材料多多肉多多，最主要省银子
45分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 牛腩切小块
2/8 抄水，冒冒血水，放几片姜几块葱段
3/8 抄水中间也别闲着，洋葱切成小块，我选的是紫皮洋葱(家里只有这个)。
4/8 西红柿，中间划十字刀放锅里煮一会，皮就很容易拨开了。多点西红柿没事，做熟后西红柿会融合在牛肉汤，有很浓味道的香味。
5/8 这时候把锅里抄水的血末舀出来，继续煮一会。
6/8 另准备一个锅放油，油量和炒菜一样就可以，放洋葱炒一会，再放西红柿，最后把抄好水的肉放进锅里炒
7/8 这时换高压锅放入水，把炒的肉倒入高压锅里，水量没过牛肉就可，放酱油，葱姜，大料，中火半小时就可以了。
8/8 半小时后开锅放盐，成品炖牛腩
高压锅先是大火炖15分钟，后改中小火慢炖20分钟，如果汤多可以敞开盖子小火让汤汁收一收
